Uno de los mejores chocolates del país se produce en el Quindío

Este fin de semana se realizó con diferentes concursantes de regiones de Colombia, el primer concurso nacional de origen colombiano (International Chocolate Awards).

La medalla de oro fue entregada a la fábrica de chocolates ubicada en el municipio de Salento, De Olier Chocolat por tener un chocolate al 85% cacao fino de aroma origen Quindío. Esta marca pertenece a una familia que decidió apostarle al cacao y a presentar un atractivo más del departamento diferente al café.

David Olier, jefe de producción de la empresa quindiana indicó que, “el cacao que fue premiado con medalla de oro es cultivado en la finca Laureles de Quimbaya y gracias a este trabajo se logra una economía colaborativa donde gana el campesino, también quien transforma la semilla y el productor”.

Don Edgardo Olier, el padre de esta familia productora dijo que, “el chocolate en todas sus variedades se está convirtiendo en el nuevo negocio de éxito de varios empresarios y comerciantes del departamento del Quindío”.

“y es el caso de esta familia en el municipio de Salento que decidió pasar de hacer sus tradicionales merengones a ofrecer toda una experiencia basada en el cacao”, agregó el representante de la marca Olier.

Explicó que, “el proyecto inició en el 2019 y se fortaleció con la llegada de la pandemia que no le dejó otro camino a esta familia más que iniciar con un modelo de negocio diferente al café, más competitivo y ahora todo un atractivo para el turista nacional e internacional”.

Don Edgardo Olier quien lleva en el negocio más de 50 años en el mercado, argumentó que, “el cacao del Quindío tiene todo el potencial para competir con uno de Suiza”.