Continúan los cierres de establecimientos en Pereira

La Secretaría de Salud de Pereira, desde Dimensión en Salud Ambiental con el Programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas, realizó un operativo de control a establecimientos identificados con condiciones críticas, lo cual conllevo a la toma de una medida sanitaria de seguridad, consistente en la clausura temporal parcial a un establecimiento por no cumplir con las condiciones sanitarias.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social argumentó que “se realizó el cierre de un establecimiento tipo panadería debido a inadecuadas condiciones locativas y falencias en procesos de limpieza y desinfección en las instalaciones, sobre todo en el área de proceso de productos
de panadería. En lo corrido del año hemos realizado la toma de 44 clausuras entre parciales y totales las cuales se deben a insuficiencias en los procesos de limpieza y desinfección y presencia de plagas”.

La funcionaria recordó a los propietarios, administradores y manipuladores de alimentos de los establecimientos, que refuercen los procesos de limpieza y desinfección y lo hagan de manera diaria, ya que esta es la clave para evitar la proliferación de plagas en los establecimientos. Asimismo, las áreas de producción siempre deben estar diseñadas de manera tal que se impida el ingreso de
cualquier factor contaminante del exterior